パンプキンパイ

昨日ケーキが突然食べたくなって、家にあった材料でパンプキンパイを適当に作ったところ、とても美味にできたので、今回は超簡単にできた「適当パンプキンパイ」のレシピの御紹介。
  • 材料（22cmのパイ皿一台分）
    • 冷凍庫で眠っていた霜付き市販のパイシート（簡単に作るにはこれ大事！便利）
    • かぼちゃ１/４個
    • ウォールナッツ　３０g（冷凍庫にずっと入っていたので入れてみた）
    • 無塩バター　４０g
    • 砂糖　１５０g
    • 卵黄　２個分
    • 牛乳　５０ml
    • スキムミルク　大さじ４
    • 小麦粉　大さじ３
    • シナモン・ナツメグ・ジンジャー・バニラエッセンス少々
  • 作り方
      1. 冷凍パイシートはかちかちなので、冷凍庫からだして１５分程してから型にひいておく。
      2. かぼちゃを煮物サイズに切って、耐熱皿に入れラップをかけて電子レンジで約４分過熱（レンジによって過熱時間は異なるので短い時間でかけてやわらかくなるまで過熱）。クシが通るくらいになったら皮をとりのぞき、冷めないうちに裏ごしする。
      3. 裏ごししたかぼちゃに、砂糖、バターを加えて弱火にかける。砂糖、バターが完全にとけたらここで味見。（かぼちゃによって甘味に差があるので砂糖を足した方がいいかも？この後牛乳、卵などをいれるので少し甘過ぎるくらいでｏｋ）
      4. 火からおろし卵黄、牛乳、スキムミルク、小麦粉、シナモン、ナツメグ、ジンジャー、バニラエッセンスを混ぜる。粉類が全て混ざったところで、最後に細かく砕いたウォールナッツを混ぜる。
      5. パイシートをひいた型にフィリングを流しいれ、２１０度のオーブンで１５分焼き、温度を１８０度に下げて約２０分焼く。竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。